STK Orlando

• Saladas e entradas de mercado

• Caesar de alface baby
  parmigiano reggiano - croûton de ervas e emulsão de limão siciliano e pimenta-do-reino
  $23.00 USD 
• Alface americana e queijo azul
  bacon defumado nueske's, blue cheese point reyes, tomate-cereja
  $22.00 USD 
• Xarope de bordo e bacon em bourbon Nueske's
  salada de repolho e maçã - picles de sementes de mostarda
  $26.00 USD 
• Tartare de atum*
  abacate hass, salgadinho chips de taro, emulsão de shoyu e mel
  $29.00 USD 
• Lulas crocantes
  manjericão, pimenta-shishito, molho aioli de alho assado e limão, molho asiático de pimenta-malagueta
  $26.00 USD 
• Lil' BRGs*
  carne bovina de wagyu, molho especial, pão com gergelim
  $24.00 USD 
• Bolo de caranguejo jumbo
  creme de mostarda com grãos - fios de pimenta-malagueta - salada de pepino e sementes de mostarda
  $37.00 USD 
• Burrata
  beterraba marinada - picles de cebola roxa - azeite de manjericão - pão italiano crocante
  $26.00 USD 

• Raw Bar

• Ostras em meia concha – Meia dúzia
  molho mignonette, molho rosé, limão siciliano
  $27.00 USD 
• Ostras em meia concha – Uma dúzia
  molho mignonette, molho rosé, limão siciliano
  $54.00 USD 
• Coquetel de camarão com picles de pimenta-jalapeño
  molho rosé, limão siciliano
  $31.00 USD 
• Caranguejo-real vermelho do Alasca
  preço de mercado
   
• Ceviche*
  criação do dia do chef
  $25.00 USD 

• Travessas de frutos do mar

• Travessa de frutos do mar para a mesa (mínimo de 2 pessoas)
  ostras - ceviche - mariscos - mexilhões - camarão com picles de pimenta-jalapeño - caranguejo-sapateira-do-pacífico - lagosta do Maine: servido estilo familiar para todos na mesa com molhos rosé, mignonette e maionese com mostarda Dijon e limão siciliano (mínimo de 2 pessoas)
  $52.00 USD 

• Pratos principais

• Salmão temperado em xarope de bordo*
  tomate-cereja em conserva, pimentão-de-piquillo com brócolis-ramoso, molho de salada de azeitona
  $48.00 USD 
• Frango caipira
  ervilhas e feijões - confit de alho - caldo de sementes de mostarda torradas
  $46.00 USD 
• Costela bovina refogada
  batata cremosa, relish de pimentão assado, chalota crocante, redução de vinho tinto
  $47.00 USD 
• Linguini de lagosta do Maine
  tomate, limão siciliano, alho, molho cremoso de lagosta, queijo parmesão
  $62.00 USD 
• Tagliatelle de cogumelo e trufa
  queijo pecorino, cogumelos assados, espinafre baby, raspas de trufa negra
  $51.00 USD 
• Robalo chileno glaceado em missô
  acelga chinesa sautée, gengibre, chalota crocante, manjericão tailandês
  $54.00 USD 
• Carré de cordeiro assado
  cenoura glaceada - couve crespa baby - caldo de alecrim
  $62.00 USD 

• STK

• Porção de 6 onças de filé
  $49.00 USD 
• Porção de 8 onças de corte flat iron bovino de wagyu
  $48.00 USD 
• Porção de 8 onças de spinalis
  $72.00 USD 
• Porção de 10 onças de filé
  $67.00 USD 
• Porção de 14 onças de corte bovino NY Strip
  $64.00 USD 
• Porção de 14 onças de filé com osso
  $82.00 USD 
• Porção de 14 onças de Delmonico maturado
  $104.00 USD 
• Corte bovino ribeye cowgirl de 16 onças
  $92.00 USD 
• Porção de 18 onças de corte bovino strip com osso maturado a seco
  $88.00 USD 
• Porção de 28 onças de bisteca maturada
  $115.00 USD 
• Porção de 34 onças de contrafilé Tomahawk maturado
  $157.00 USD 
• Tira de wagyu A5 japonês*
  $39 USD por onça
   
• Filé de wagyu A5 japonês
  $44 USD por onça
   
• Porção de 6 onças de spinalis de wagyu A5 japonês
  $99.00 USD 
• Surf & Turf: Filé e cauda de uma lagosta
  Porção de 6 onças de filé, cauda de uma lagosta
  $79.00 USD 
• Surf & Turf: Filé e camarões grelhados
  porção de 6 onças de filé - camarões grelhados
  $69.00 USD 

• Ingredientes

• Caranguejo real à “Oscar”
  $42.00 USD 
• Camarão
  $9.00 USD 
• Com crosta de grãos de pimenta-do-reino
  $5.00 USD 
• Manteiga exclusiva
  umami de wagyu, trufa ou lagosta
  $12.00 USD 

• Molhos (escolha 1/cada adicional $2 USD/travessa de molhos $16 USD)

• STK
   

   4  1
• STK Bold
   

   1  6
• Au Poivre
   

   1  1
• Vinho tinto
   
• Béarnaise
   

   2  2
• Raiz-forte
   
• Chimichurri
   

   3  1
• Manteiga azul
   

• Acompanhamentos

• Purê de batatas Yukon Gold
  crosta de queijo parmesão
  $18.00 USD 
• Tater Tots
  $18.00 USD 
• Batata frita trufada com parmesão
  $18.00 USD 
• Pudim de milho-verde
  $18.00 USD 
• Couve-de-bruxelas crocante
  bacon, redução de sidra
  $18.00 USD 
• Aspargo
  $18.00 USD 
• Espinafre cremoso
  $18.00 USD 
• Legumes
  $18.00 USD 
• Confit de cogumelos
  bacon - queijo
  $18.00 USD 
• Macarrão com queijo tradicional
  $18.00 USD 
• Macarrão com queijo e bacon
  $21.00 USD 
• Macarrão com lagosta e queijo
  $31.00 USD 
• Trio de macarrão com queijo
  tradicional, bacon, lagosta
  $42.00 USD 

• Sobremesas

• Bag O' Donuts
  enrolado em canela e açúcar, 3 molhos: doce de leite, chocolate com especiarias, framboesa
  $13.00 USD 
• Cookie com gotas de chocolate servido quente
  sorvete de baunilha, calda de caramelo
  $13.00 USD 
• Bolo de chocolate
  calda de ganache de chocolate
  $13.00 USD 
• Cheesecake
  coulis de framboesa, frutas silvestres
  $13.00 USD 
• Torta de maçã
  crumble de canela, crème fraîche de xarope de bordo
  $13.00 USD 

• Mocktails

• Don't Mock Me
  wtrmln wtr, suco de pepino, hortelã, toque de água gaseificada
  $12.00 USD 

• Coquetéis

• Cucumber Stiletto
  vodca grey goose le citron, st~germain, pepino macerado, hortelã
  $21.00 USD 
• Spiced Watermelon
  tequila silver patrón, st~germain, wtrmln wtr, limão fresco, pimenta-jalapeño
  $21.00 USD 
• Not Your Daddy's Old Fashioned
  bourbon woodford reserve - bitter angostura - açúcar mascavo - fava de baunilha
  $21.00 USD 
• Strawberry Cobbler
  vodca belvedere, morango macerado, crosta de biscoito graham
  $21.00 USD 

   1
• STK Mule
  vodca belvedere ginger zest, limão fresco, yellow chartreuse, cerveja ginger fever tree
  $21.00 USD 
• Rendezvous
  runs bacardi 4 e oakheart, suco de cereja, abacaxi, laranja e toranja
  $21.00 USD 
• Fernet About It
  gim the botanist, fernet branca, vermute doce carpano antica
  $21.00 USD 
• Black Jack
  jack daniel’s, polpa de amora-preta, xarope de açúcar
  $21.00 USD 
• The Influencer
  hennessy vs, espumante, xarope de açúcar, cereja luxardo
  $21.00 USD 
• Because Tequila
  tequila volcán, licor de pimenta ancho reyes, polpa de morango, melancia
  $21.00 USD 
• Aperol Spritz
  aperol, prosseco, água gaseificada, fatia de laranja
  $21.00 USD 
• Gim tônica Fever Tree
  aromático ou tradicional, gim botanist
  $21.00 USD 

• Vinhos em taça

• Prosseco, Cavaliere D’oro, Itália
  $13.00 USD 
• Moscato d’Asti, Fontanafredda, Briccotondo, Itália
  $14.00 USD 
• Espumante, Chandon, Brut Rosé, Califórnia
  $14.00 USD 
• Veuve Cliquot, Yellow Label Brut, França
  $28.00 USD 
• Moët & Chandon, Imperial Brut Rosé, França
  $37.00 USD 
• Rosé, Justin, Central Coast, Califórnia
  $15.00 USD 
• Whispering Angel, Provence, França
  $16.00 USD 
• Sauvignon Blanc, Matanzas Creek, Sonoma, Califórnia
  $13.00 USD 
• Sauvignon Blanc, Cloudy Bay, Marlborough, Nova Zelândia
  $18.00 USD 
• Pinot Grigio, Cavaliere d’Oro, Gabbiano, Veneza, Itália
  $13.00 USD 
• Vermentino, Banfi, la Pettegola, Toscana, Itália
  $13.00 USD 
• Albariño, Baladiña, Galicia, Espanha 16
  $14.00 USD 
• Chardonnay, Landmark, Overlook, Sonoma, Califórnia
  $13.00 USD 
• Chardonnay, Sonoma-Cutrer, Sonoma, Califórnia 16
  $16.00 USD 
• Pinot Noir, Elouan, Willamette, Óregon
  $15.00 USD 
• Pinot Noir, Imagery, Califórnia
  $16.00 USD 
• Malbec, Terrazas, Mendoza, Argentina
  $15.00 USD 
• Ripasso 'Baby Amarone' Allegrini, Vêneto, Itália
  $15.00 USD 
• Cab Sauv, Decoy by Duckhorn, Sonoma, Califórnia
  $16.00 USD 
• Cab Sauv, Justin, Paso Robles, Califórnia
  $17.00 USD 
• Cab Blend, Tooth & Nail, Possessor, Paso Robles, Califórnia
  $18.00 USD 
• Merlot, Emmolo, Napa, Califórnia
  $19.00 USD 
• Cab Blend, Justin, Isosceles, Paso Robles, Califórnia
  $29.00 USD 

• Cervejas

• Modelo Especial
  $8.00 USD 
• Modelo Negra
  $8.00 USD 
• Corona Light
  $8.00 USD 
• Chimay
  $14.00 USD 
• Stella Artois
  $8.00 USD 
• Heineken 0,0 (não alcoólica)
  $8.00 USD