Monsieur Paul

World Showcase, Epcot

Dinner Menu
December 2022

  • Prix Fixe Menu Dégustation

  • $195 per adult, plus tax and gratuity
     
  • Starter Cocktail

  • Apéritif, amuse-bouche
    Amuse-Bouche served with Monsieur Paul’s Cocktail

     
  • Hors d'oeuvres (Appetizers-Choose One)

  • Salade de homard du Maine, vinaigrette aux fruits de la Passion
    Maine Lobster salad with passion fruit vinaigrette

     
  • Cassolette d’escargot à la cressonnière sur une émulsion de pomme de terre
    Escargot cassolette with watercress and potato emulsion

     
  • Soupe de moules aux pistils de safran
    Saffron mussels soup

     
  • Fish Courses (Choose One)

  • Bar en croute feuilletée, sauce Choron, grand mets de Monsieur Paul
    Sea bass in puff pastry, sauce Choron, Monsieur Paul style (served for two or more)

     
  • Snapper en écailles de pommes de terre
    Snapper in potato scales, Thyme sauce

     
  • Coquilles Saint Jacques au potimarron et sirop d’érable
    Seared scallops served with maple pumpkin velouté

     
  • Trou Normand

  • Palate Cleanser served with Pear Brandy and Sorbet
     
  • Meat Courses (Choose One)

  • Carré d’agneau rôtie en cocotte, choux vert frisé farci aux champignons des bois et châtaignes, jus court au thym frais
    Rack of lamb roasted in a cocotte, curly green cabbage stuffed with mushrooms and chestnuts, fresh thyme juices

     
  • Filet de bœuf rôti, fricassée de cèpes, pomme de terre mousseline, sauce Bordelaise
    Center cut beef tenderloins grilled, porcini fricassee, mashed potatoes mousseline, Bordelaise sauce

     
  • Volaille Fermière en fricassée aux morilles, riz pilaf à la Matignon de légumes et truffes
    Chicken fricassee with morels, rice pilaf with vegetables and black truffles

     
  • Cheese

  • Assiette de fromages
    Imported cheeses plate

     
  • Desserts (Choose One)

  • Sphère de chocolat au lait, glace au chocolat, sauce tiède au chocolat et cognac
    Chocolate almond cake, chocolate cream, hazelnut biscuit, chocolate ice cream, warm chocolate Cognac sauce

     
  • Tarte aux pommes fine, crème d’amandes
    Thin apple art, almond cream

     
  • Vacherin classique
    Meringue, vanilla ice cream, raspberry sorbet, vanilla Chantilly, raspberry coulis

     
  • Mignardises & Digestif

  • Assorted Mini Desserts served with a Digestif Cocktail
     
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